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しし汁作りのコーナーは、３歳児含む子供ばかりで下ごしらえ。大丈夫？
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ゆずマーマーレードのビン容器を煮沸消毒
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こんにゃく芋からゆずこんにゃくを作りました。
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同時進行で、正月用花もちを作成。
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子供も大人も夢中に作りました。
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初恵さんよりお土産がありました。
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大根、ブロッコリー、白菜
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各家庭に一個づつ持ち帰り。
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こんにゃくは、昼食と持ち帰り分で大量に作りました。
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ゆずマーマレードは、大人１ビンづつお持ち帰り。買うと５００円します。
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しし汁のイノシシ肉も上之保産、食べることで里山を守ります。
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しし汁のアク取り、味付けは彼にまかせました。
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ありがとう、美味しかったよ。
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昼食で、しし汁、しし肉ご飯、雑穀ご飯、こんにゃく、ゆず大根の漬物などを食べました。
ゆずマーマレードは特に好評でした。やはり新鮮なゆずを使うとみずみずしさが一段と良いですね。
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「グリーン・ツーリズム」は、近年はやりの活動で、岐阜県内・日本全国どこにでもあり、様々な活動があります。例えば、関市田原の貸し農園もグリンツでしょうし、関市武儀の道の駅でやっているそば道場もグリンツでしょう。また、関市板取では、過去にバイクトライアルという競技の世界大会があり外国人を多くの民家にホームスティさせていた経験を生かし、個人民家へ一泊二日するグリンツの活動をしています。
上之保の特長は、１つ・農業が盛んで農業の経験を教えられる。２つ・県内随一のゆずの産地。３つ・関富加ＩＣから２０分程で上之保農園へ来ることができて、名古屋から１時間圏内であることです。
その上之保の特長を生かして、上之保グリーンツーリズム協議会の活動はおこなわれています。ほほえみ農園は、平成２４年度は新たなメニュー（お茶摘み体験・魚のつかみどり）を追加して、パワーアップする予定です。平成２４年３月からスタートするほほえみ農園に参加してみたいという方は、是非事務局までご連絡ください。 上之保グリーンツーリズム協議会事務局（０５７５−４７−２００１）
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